Paulista de Araçatuba, Luiz Dória Furquim foi o primeiro de seis filhos. Nasceu em 30 de abril de 1931. Concluiu bacharelado em Direito pela Universidade de São Paulo (USP) em 1953.

Advogou entre 1954 e 1958. Por breve período, atuou como promotor público substituto. Aprovado em concurso, entre 1959 e 1965 esteve vinculado à Secretaria da Segurança Pública paulista, como delegado de polícia; após, na qualidade de promotor, passou a fazer carreira junto ao Ministério Público de São Paulo.  Entre 1976 e 1978, lecionou a disciplina de Direito Processual Penal na Faculdade de Direito de Araçatuba (SP).

Nomeado mediante decreto presidencial de 05 de fevereiro de 1982 (publicado no DOU de 08/02/1982) para o cargo de juiz federal, em virtude de habilitação em concurso público de provas e títulos, optou por assumir vaga existente em Porto Alegre (RS). Enquanto magistrado de 1ª Instância, Furquim participou intensamente do movimento de interiorização da Justiça Federal na 4ª Região. Ainda, entre 1984 e 1986 foi membro efetivo do Tribunal Regional Eleitoral (TRE) do Rio Grande do Sul. Designado pelo presidente do Conselho da Justiça Federal (CJF), ministro Evandro Gueiros Leite, Dória Furquim integrou a comissão de instalação do Tribunal Regional Federal (TRF) da 4ª Região e, mediante decreto presidencial de 22 de março de 1989 (publicado no DOU de 27/03/1989) foi nomeado para compor o referido tribunal, em vaga destinada a juiz federal. Tomou posse e entrou em exercício em 30 de março do mesmo ano, data em que foi inaugurada a nova corte de Justiça.

Eleito em sessão plenária, foi vice-presidente e corregedor-geral do TRF4 no biênio 1991-1993. Atuou no TRF4 até março de 1996, quando se aposentou (Decreto  de 22/03/1996, publicado no DOU de 25/03/1996).

Luiz Dória Furquim faleceu em 21 de janeiro de 2013, aos 81 anos de idade.